Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2022 "Cuvée Soupçon de Fruit" du domaine Lacheteau est un rosé sec issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, précisément dans l'appellation Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par son caractère frais et fruité, avec des nuances de fraise et de framboise. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré océanique, où les sols argilo-calcaires favorisent une maturation délicate des raisins, offrant ainsi des vins équilibrés et floraux. Maison Lacheteau, réputée pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire, a su capturer l'essence de ce terroir pour livrer un rosé vibrant et désaltérant.
Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, envisagez des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et son fruité. Des plats comme une salade niçoise, un tartare de saumon ou une quiche aux légumes grillés seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, optez pour des rillettes de Tours ou des fromages de chèvre de la région Loire, qui se marient harmonieusement avec la vivacité du vin.
Dégustez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger temps de repos en carafe, d'environ 20 minutes, peut permettre d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe délicatement saumonée, puis humez ses parfums de fruits rouges frais avant de prendre une gorgée. Laissez-vous porter par sa vivacité en bouche et sa finale légèrement acidulée, parfait reflet de son terroir et de son millésime.
