Vins Cabernet-d'anjou Elysis - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou Elysis 2023 est un rosé frais et séduisant provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin, bien que jeune, promet une expression fruitée du Cabernet Franc, avec une finesse typique de l'Anjou. Le terroir de cette région, composé de sols de schistes et de tuffeau, associé à un climat modéré, favorise des vins élégants et équilibrés. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses rosés vivaces et aromatiques. Le Château Elysis, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un ceviche de poisson ou des gambas grillées accentueront la vivacité du vin. Des assiettes de charcuteries légères, comme le jambon de Bayonne, ou des fromages de chèvre frais de la région s'harmoniseront également parfaitement. Pour une expérience régionale authentique, essayez de pairer avec une fouée d'Anjou garnie de rillettes.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir. Observez sa belle couleur rose saumoné, puis humez les arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la douceur et la vivacité en parfait équilibre. Ce vin ravira les amateurs de rosés fins et expressifs.