Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou 2024 des Caves des Perrières est un vin rosé issu de l'emblématique région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement du sous-région Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, qui contribue à sa fraîcheur et à ses arômes fruités. La vinification de ce rosé sec favorise l'expression de notes de fruits rouges tels que la fraise et la groseille, agrémentées d'une subtile touche d'épices.
La Vallée de la Loire est réputée pour ses conditions climatiques propices à la viticulture, avec un climat tempéré qui bénéficie de l'influence modératrice de l'océan Atlantique. Les sols y sont variés, mélangeant schistes, argiles et calcaires, offrant aux vins une grande diversité de saveurs. L'histoire viticole de cette région remonte à plus d'un millénaire, et elle est connue pour produire certains des rosés les plus appréciés de France.
Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des mets légers qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des grillades de poulet ou de porc marinées aux herbes s'avèrent idéales. Pour une touche régionale, servez-le avec un plat traditionnel tel qu'une tarte tatin d'échalotes ou une rillette de saumon. Les salades composées, notamment avec des fruits rouges et un peu de fromage de chèvre, sont également un accord parfait.
Pour profiter pleinement des arômes de ce rosé, servez-le bien frais, mais non glacé, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques subtiles. Un vin à apprécier dès maintenant pour sa vivacité ou à conserver encore quelques années pour explorer son évolution.
