Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rosé |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Vallée de la Loire |
Appellation | Cabernet-d'anjou |
Château / Domaine | Des Hardières |
Cuvée | L'Ouche Dorée |
Degré d'alcool | 12 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 10,90 € |
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2027
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Déclin
2028 - 2030+
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Le Domaine Des Hardières nous présente ici une magnifique cuvée de Cabernet-d'Anjou 2021, dénommée L'Ouche Dorée. Ce vin rosé, certifié bio, est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le cabernet. Le millésime 2021 s'annonce particulièrement intéressant grâce à un climat généreux qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir d'Anjou-Saumur, entre schistes et terrains argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une minéralité subtile, reflet de son lieu d'origine. Le domaine a choisi de ne pas révéler de particularité de vinification, mais on peut supposer que ce rosé est vinifié de manière à conserver toute la fraîcheur et le fruité caractéristiques de cette appellation.
La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré, est favorable à la production de vins élégants et raffinés. L'histoire viticole de l'Anjou est riche et ancienne, remontant au moins au Moyen Âge, où ses vins étaient déjà prisés par la royauté et la noblesse française.
Pour accompagner ce rosé sec et délicat, optez pour des plats légers et estivaux. Des accords réussis peuvent inclure une salade de chèvre chaud sur lit de roquette, des rillettes de saumon, ou des crustacés tels que des crevettes grillées. Les saveurs légèrement sucrées du rosé peuvent également se marier avec un tajine de poulet aux abricots, offrant une harmonie parfaite entre sucré et salé.
La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 8-10°C, permettant d'apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités sans en altérer la finesse. Pensez à le servir dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes tout en respectant la texture du vin.
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