Vins Cabernet-d'anjou 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2024, un rosé originaire de la région viticole de la Vallée de la Loire, est un vin charmant et expressif. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifique mentionné, cet AOC est souvent issu de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. La région d'Anjou-Saumur offre un terroir varié avec des sols généralement schisteux ou argilo-calcaires, permettant au cabernet de s'épanouir pleinement. Les rosés de cette appellation sont généralement élaborés par une macération courte, donnant un vin à la robe délicate et aux arômes frais et fruités, souvent empreints de notes de fruits rouges et de fleurs.

La Vallée de la Loire, avec ses étés doux et ses hivers généralement humides, bénéficie d'un climat océanique influencé par la proximité du fleuve Loire. Cette région est célèbre pour son patrimoine viticole et ses vins élégants et rafraîchissants. L'histoire viticole remonte à plusieurs siècles et témoigne d'une tradition bien ancrée dans la culture locale.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, envisagez des accords légers et frais qui souligneront sa vivacité. Une salade de chèvre chaud, typique de la vallée, fera écho à la fraîcheur du vin. Ce rosé se marie également bien avec des plats de poisson grillé, des sushis ou encore des tartares de saumon, grâce à sa légèreté. Pour une touche plus régionale, le rillaud d'Anjou, une spécialité locale à base de porc confit, peut créer une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes variés et sa fraîcheur en bouche. Cette température permet aussi de conserver toute l'élégance et la subtile expressivité parfumée de ce vin de la Loire.