Vins Cabernet-d'anjou Domaine Des Hauts Perrays - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Hauts Perrays nous offre un Cabernet-d'Anjou 2022, un vin rosé plaisant et léger. Ce vin de la Vallée de la Loire est typiquement issu du cépage Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon, donnant un vin aux arômes frais et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat relativement ensoleillé, ce qui a permis une bonne maturation des raisins et une expression optimale du fruit. Les vins d'Anjou-Saumur, et particulièrement ceux en appellation Cabernet-d'Anjou, se distinguent par leur finesse et leur élégance, rehaussées par une belle acidité naturelle. Le terroir de cette région repose sur des sols schisteux et calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le "Jardin de la France", est une région viticole riche en histoire et en diversité. Elle bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la Loire remonte à l'époque romaine, et les vins de cette région ont longtemps été prisés par la royauté française.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé sec et frais du Domaine Des Hauts Perrays se mariera agréablement avec des plats légers et estivaux. Pensez à l'accompagner de salades composées, de crudités ou de grillades de volaille. Pour un mariage régional, il s'accordera admirablement avec des rillettes de Tours ou des poissons de Loire, comme le sandre ou le brochet.

Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées tout en conservant une agréable vivacité. N'oubliez pas de le déguster jeune afin de profiter de son profil aromatique optimal.