Vins Cabernet-d'anjou Les Deux Vallées - 2024

Avis Viniou

Le Cabernet d’Anjou 2024 du domaine Les Deux Vallées est un vin rosé emblématique du Val de Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, voire parfois accompagné de Cabernet Sauvignon. Sur ce millésime 2024, la fraîcheur et l’expression aromatique sont privilégiées grâce à une vendange soignée et des techniques de vinification adaptées afin de préserver la vivacité du fruit. Les sols variés de l’Anjou, majoritairement composés de schistes et de grès, apportent au vin structure et finesse, tandis que le climat océanique tempère permet une maturation progressive et régulière des raisins, gage d’équilibre et de gourmandise.

La région de l’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’une grande diversité de terroirs et d’une histoire viticole riche, avec des traditions remontant à l’époque gallo-romaine. Ce vignoble bénéficie d’un climat doux, sous l’influence de la Loire et de l’océan Atlantique tout proche. Ces conditions favorisent la culture de cépages frais et aromatiques, comme ceux utilisés pour ce Cabernet d’Anjou, qui se distingue par sa robe rose soutenue, son nez intensément fruité aux notes de fraise, de framboise et de bonbon anglais, ainsi que par sa bouche gourmande, équilibrée entre douceur naturelle et acidité rafraîchissante.

Le style délicatement demi-sec du Cabernet d’Anjou en fait un compagnon de choix pour une cuisine estivale et conviviale. Il s’accordera parfaitement avec des salades composées, une quiche au chèvre frais, des brochettes de volaille marinée, ou des spécialités locales comme un sandre au beurre blanc. Il sera également sublime en accompagnement de plats exotiques légèrement épicés, ou simplement avec une tarte aux fruits rouges lors d’un dessert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute sa fraîcheur aromatique tout en conservant sa délicate sucrosité, idéal pour égayer les apéritifs et les repas d’été en bonne compagnie.