Le Domaine Pré Clos signe ici un Cabernet d'Anjou 2014, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, et parfois complété de Cabernet Sauvignon, ce qui est traditionnel pour cette appellation. Ce vin rosé demi-sec révèle de subtils arômes de fruits rouges croquants comme la fraise, la groseille et la framboise, agrémentés de notes florales et parfois d'une touche de bonbon anglais. Le millésime 2014 apporte de l'équilibre entre la fraîcheur naturelle et la douceur résiduelle qui fait tout le charme de ce style, tandis que la vinification en cuve inox préserve la vivacité aromatique et la gourmandise du fruit.
Situé au cœur de l’Anjou, le vignoble du Domaine Pré Clos bénéficie d’un terroir caractéristique de la vallée de la Loire : des sols de schistes et de grès, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat ici est tempéré océanique, profitant de la douceur de la Loire, offrant des conditions idéales pour la maturité régulière des raisins, tout en préservant une belle acidité. L’Anjou-Saumur est une région historiquement réputée pour la production de vins demi-secs légers et friands, dont le Cabernet d’Anjou est l’un des plus beaux ambassadeurs.
Ce rosé demi-sec se prête admirablement à des accords gourmands. Il accompagne à merveille une cuisine estivale et légère, notamment les entrées à base de melon et jambon de Parme, des salades composées, mais aussi les plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux de poulet. Les plats régionaux tels que les rillauds d’Anjou, le sandre au beurre blanc, ou encore la tarte aux fraises s’associent également très bien à ce vin. Sa douceur en fait un excellent compagnon pour les fromages à pâte persillée ou une tarte à la rhubarbe.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la délicatesse de ce Cabernet d’Anjou 2014, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, il exprime toute sa gourmandise fruitée, tout en conservant l’équilibre entre l’acidité et le sucre résiduel, idéal pour une dégustation à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.
