Vins Cabernet-d'anjou Domaine La Petite Croix - 2024

Le Domaine La Petite Croix propose avec son Cabernet-d'Anjou AOC 2024 un rosé séduisant, issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, caractéristiques de l’appellation. Récolté en 2024, ce millésime jeune exprime toute la fraîcheur du vin, vinifié probablement en cuves inox afin de préserver les arômes fruités propres à ces cépages. Très aromatique, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais, comme la fraise, la framboise, parfois soulignées d'une fine touche de groseille, et souvent une légère suavité en bouche. La robe est lumineuse, d’un rose soutenu, brillante, typique des cabernets de la Loire.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant un bel équilibre entre ensoleillement et fraîcheur, idéal pour la production de rosés élégants et fruités. Les sols mêlent schistes, graviers et argilo-calcaires, conférant aux vins une belle structure et une minéralité discrète. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une grande tradition de rosés, notamment légèrement demi-secs, mais on trouve désormais des versions plus sèches, comme celle du Domaine La Petite Croix, qui mettent particulièrement en avant la franchise du fruit.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec des mets estivaux et frais : salades composées, légumes grillés, charcuteries fines, terrine de poisson ou encore un tartare de saumon. Il accompagne idéalement la cuisine régionale, comme un sandre au beurre blanc ou des rillettes d’Anjou. Pour les amateurs de cuisine du monde, il relèvera aussi la fraîcheur d’un ceviche ou d’un taboulé.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Cabernet-d’Anjou 2024 bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Dégustez-le dans sa jeunesse pour savourer toute l’expression du fruit, à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival conviviale.