Avis Viniou
Le vin Anjou Épaulé Jeté Cuvée Trinch! 2018, produit dans la région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un rouge vibrant représentant l'essence du terroir. Cette cuvée, souvent composée majoritairement de Cabernet Franc, se distingue par son caractère fruité et sa fraîcheur. Le millésime 2018, généreux en soleil, a permis de produire des vins aux tanins souples et aux arômes délicatement épicés. L'Anjou, bercé par un climat tempéré et un terroir varié alliant schistes et calcaires, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le domaine Épaulé Jeté, reconnu pour son souci du respect des techniques traditionnelles et son approche naturelle du vin, s'est fait une réputation pour ses cuvées singulières.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un chapon rôti ou encore un assortiment de charcuteries fines seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que les rillauds d'Anjou ou une terrine de campagne peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'adoucir les éventuels tanins et de libérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillant du vin, puis humez délicatement ses effluves de fruits rouges et d’épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par son goût rond et sa finale longue et élégante.
