Vins Anjou Domaine 7 - La Guimardière - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée La Guimardière 2021 du Domaine 7 est un vin blanc sec en provenance de l’Anjou, une partie dynamique de la magnifique région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin exprime l'élégance de son terroir, avec des cépages typiques de la région, certainement le Chenin Blanc qui offre à la fois fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2021 est caractérisé par une belle vivacité grâce à un climat plus frais et favorable à une maturation optimale du raisin. La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour ses sols variés, avec des influences schisteuses et calcaires, qui offrent des caractéristiques minérales à ce vin. Le Domaine 7, avec sa longue tradition viticole, est un producteur respecté qui a su marier techniques traditionnelles et modernes pour créer des vins d’une grande finesse et réputation.

Pour accompagner le Cuvée La Guimardière 2021, pensez à des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les poissons grillés, en sauce légère ou les fruits de mer s'accordent parfaitement avec ce vin. Des plats comme un bar rôti au fenouil ou des coquilles Saint-Jacques sont idéaux. Vous pouvez également choisir des plats régionaux comme un brochet au beurre blanc, qui met en valeur les saveurs élégantes et acidulées du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, sont également un excellent choix.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer les arômes plus subtils. Commencez par observer la belle robe brillante du vin, puis humez pour détecter les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche minérale. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, minéralité et une finale fraîche et persistante. Ainsi, vous pourrez apprécier toute la complexité et le charme de ce vin de l’Anjou.