Vins Anjou Domaine Bablut - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bablut, situé dans l'appellation Anjou de la région viticole de la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc sec de 2023. Ce terroir, principalement argilo-calcaire, permet aux cépages comme le Chenin Blanc de s'exprimer pleinement. Bien que le vin soit un assemblage non spécifié, on peut anticiper un vin vif et minéral avec de belles notes fruitées, typiques des vins de cette région. La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, apportant une belle fraîcheur aux vins. Le Domaine Bablut bénéficie d'une longue tradition viticole, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules. Leur salinité et leurs saveurs subtiles se marieront parfaitement avec l'acidité et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre de la région comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay pourraient également offrir un accord délicieux, tout en soulignant les arômes complexes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pourrait aider à ouvrir ses arômes davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes frais, avant de goûter pour découvrir son équilibre entre acidité et fruité. Cela mettra en valeur toute sa finesse et son caractère distinctif.