Vins Anjou Domaine Des Coteaux Blancs - Chenin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Coteaux Blancs, situé en Anjou, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Chenin 2018 un vin blanc sec qui reflète le caractère distinctif de son terroir. Le cépage Chenin, reconnu pour sa polyvalence, confère à ce vin des notes fruitées mêlées de fleurs blanches et de miel, accentuées par une acidité vive et rafraîchissante. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a donné naissance à des vins d'une belle concentration aromatique. Les sols schisteux du terroir anjouvins, associés à une vinification soignée, permettent de produire un vin d'une grande élégance. Le domaine, avec son histoire enracinée dans le vignoble ligérien, bénéficie d'une réputation solide grâce à une production respectueuse de la tradition locale.

Ce vin blanc sec se mariera à merveille avec des plats tels que des poissons grillés, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre, un accord classique de la région. Les saveurs délicates et acidulées du Chenin s'équilibreront harmonieusement avec un saumon fumé ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques. Pour un accord régional, envisagez de l'associer à une tarte tatin de poires, un dessert traditionnel qui sublimera les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chenin 2018, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle, puis humez ses parfums délicats de fruits frais et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, en laissant s'épanouir ses nuances aromatiques.