Vins Anjou Château Princé - 2023

Issu du Château Princé en appellation Anjou, millésime 2023, ce vin blanc sec témoigne d’un savoir-faire ancré dans la tradition ligérienne. L’Anjou est célèbre pour ses blancs vifs et aromatiques, souvent issus du cépage Chenin Blanc, bien que cette donnée puisse varier selon les domaines et les usages locaux. La robe du vin présente généralement une belle brillance, et le nez exhale des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois agrémentés de notes citronnées ou miellées, qui se retrouvent en bouche avec une trame tendue et rafraîchissante. En 2023, la maturité du raisin permet de concilier vivacité, finesse et une délicate rondeur en finale, le tout servi par une vinification précise qui préserve la pureté du fruit.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Loire qui favorise la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols localement variés – schistes, tufs ou argiles – apportent une complexité certaine aux vins produits, et la région est l’une des plus anciennes de France en matière de viticulture, forte d’un héritage de plusieurs siècles. Les coteaux bien exposés offrent un terrain de jeu idéal pour produire des vins d’expression, équilibrés et élégants, qui font la renommée de l’Anjou.

Ce style de vin blanc sec, frais et expressif, s’accorde délicieusement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi de la volaille à la crème et des spécialités régionales comme les rillauds d’Anjou ou une tarte fine à la tomate. Il accompagne également très bien les fromages doux, tels que le chèvre frais de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de laisser pleinement s’exprimer ses arômes, tout en conservant sa tension et sa vivacité caractéristiques des blancs de l’Anjou jeune.