Vins Anjou Domaine La Couchetière - Elevé en fut de chêne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Couchetière, niché dans l'Anjou-Saumur, propose un Anjou Rouge 2022, typique de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de cépages locaux, probablement du Cabernet Franc ou des mélanges de cépages rouges autochtones, élevés en fût de chêne pour ajouter des notes boisées et un caractère tannique riche. Le millésime 2022, lié à un climat tempéré avec des influences atlantiques, a donné naissance à une belle expression du terroir d'Anjou, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie l’héritage culturel de la région à une viticulture respectueuse de l’environnement et produit des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin riche et structuré, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges ou une viande grillée accompagnée de légumes de saison. Des plats régionaux tels que le ragoût d'agneau à la menthe ou le fameux foie gras d'Anjou apporteront également une harmonie parfaite avec les notes fruitées et boisées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Valençay ou un Cantal, révéleront aussi la complexité des arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, fruité et tannins soyeux. La finale persistante vous rappellera la richesse du terroir.