Vins Anjou Domaine Sainte Anne - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge 2018 du Domaine Sainte Anne provient de la prestigieuse région d'Anjou, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc, ce vin exprime la finesse et la fraîcheur caractéristiques de l'Anjou. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis au vin de développer une structure élégante et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Situé sur des sols schisteux, le vignoble bénéficie d'un microclimat tempéré, ce qui offre aux vins une complexité et une richesse aromatique particulières. Le Domaine Sainte Anne, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son respect des traditions.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des plats tels qu'un magret de canard à la sauce aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs fruitées et les tanins souples de ce vin rouge s'associeraient également merveilleusement avec des fromages locaux comme le Saint-Maure-de-Touraine. Optez pour une ratatouille provençale ou un ragoût de lentilles pour un accord végétarien qui mettra en valeur les subtilités du vin tout en respectant le terroir régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, idéalement autour de 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par le bouquet fruité au nez. En bouche, ressentez l'harmonie entre les tanins doux et l'acidité vive, dévoilant une finale persistante et élégante.