Vins Anjou Dumnacus - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Dumnacus" 2023, provenant de l'appellation Anjou dans la région d'Anjou-Saumur, situé au cœur de la Vallée de la Loire, se démarque par son caractère fruité et sa fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges d'Anjou sont généralement réalisés à partir de Cabernet Franc ou Grolleau. Le millésime 2023 devrait offrir des notes vibrantes de fruits rouges soutenues par une belle acidité, caractéristiques du terroir de schistes sur lequel il est cultivé. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré océanique, offrant des conditions idéales pour la production de vins élégants et finement structurés. Le domaine "Dumnacus", en hommage au chef gaulois historique, est une exploitation respectée, appréciée pour son approche respectueuse de la nature et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les arômes de ce vin, privilégiez des plats tels que des rillettes de canard, un magret grillé ou un gigolet d'agneau aux herbes. Ces accords souligneront la rondeur et l'intensité fruitée du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une tarte Tatin aux échalotes caramélisées ou d'un traditionnel pâté de campagne de la Vallée de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour qu'il exprime pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe pourpre et éclatante. Au nez, découvrez les arômes de fruits mûrs et de léger poivre. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, typique de cette belle région viticole.