Avis Viniou
Le vin rouge "Les Millerits" de l'appellation Anjou, produit dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, est un bel exemple de l'élégance et de la subtilité propres à cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Anjou rouge est souvent élaboré principalement à partir de Cabernet Franc. Le millésime 2014 est réputé pour sa qualité, présentant des fruits mûrs et une belle structure tannique. Le terroir d'Anjou, avec ses sols schisteux et ses influences climatiques modérées grâce à la Loire, offre des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Les Millerits, avec une histoire de respect du terroir et des pratiques viticoles traditionnelles, contribue à la réputation de l'Anjou pour produire des vins fins et de caractère.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le magret de canard aux cerises, qui amplifie les notes fruitées et l'acidité du vin. Un assortiment de charcuteries artisanales, comme un jambon de Vendée, s'harmoniserait également bien avec sa structure tannique. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines aux herbes de Provence pourrait révéler la finesse de ses arômes. Pensez également à des plats régionaux, tels que le ragoût d'agneau à la tourangelle, qui pourrait compléter merveilleusement ce vin d'Anjou.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer les arômes. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, le vin révèle des saveurs riches et complexes, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier toute la profondeur et la complexité de ce vin.
