Avis Viniou
Le vin Croix De Mission 2019 est un rouge élégant provenant de l'appellation Anjou, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent composés de cépages comme le Cabernet Franc ou le Grolleau. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux et argileux d'Anjou apportent au vin une minéralité remarquable et une belle structure. Le domaine viticole Croix De Mission, bien implanté dans la région, est connu pour sa passion et son respect des traditions viticoles locales, produisant des vins qui expriment parfaitement le terroir unique de l'Anjou.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui s'harmoniseront avec ses arômes fruités et ses notes épicées. Un magret de canard poêlé, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges ou un coq au vin Anjou en sauce subtile saura magnifier ses saveurs. Pour une option végétarienne, considérez un gratin de légumes racines ou des champignons farcis. Les fromages locaux, tels que le Cantal ou un Sainte-Maure-de-Touraine légèrement affiné, compléteront également ce vin de manière exquise.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins subtils et les caractéristiques minérales avant de laisser la finale persistante ravir vos sens.
