Vins Anjou Domaine Canal De Monsieur - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Canal De Monsieur, niché dans la charmante région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, offre avec son millésime 2009 un vin rouge sec de grande finesse. Cette région est réputée pour ses vins équilibrés, influencés par un climat tempéré et des sols variés allant du schiste au calcaire. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, l'Anjou rouge est souvent composé de cabernet franc qui confère au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le 2009 est reconnu comme une excellente année, offrant des vins d'une belle maturité et structure, témoins du savoir-faire du domaine.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que des viandes grillées comme une côte de bœuf, ou encore un magret de canard rôti. Les plats mijotés tels qu'un ragoût de légumes de saison ou un navarin d'agneau s’harmoniseront également bien avec la rondeur et la profondeur de ce vin. Pour ceux qui aiment explorer les spécialités locales, un couple avec un plat traditionnel angevin, tel qu’un "rillauds d’Anjou", s'avérera très satisfaisant.

En termes de dégustation, ce vin mérite une attention particulière. Il devrait être servi à une température comprise entre 16 et 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis avant de plonger le nez dans une palette aromatique généreuse de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure et ses tanins fondus, signature des millésimes réussis.