Avis Viniou
Le Clos Des Personnières, vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, représente fièrement la diversité de la Vallée de la Loire. Cet Anjou blanc non millésimé révèle la finesse du terroir angevin, souvent exprimée à travers des cépages tels que le Chenin Blanc. Les sols argilo-calcaires, associés au climat tempéré de type océanique, offrent des vins à la fois frais et minéraux. Le domaine, riche d'une histoire prestigieuse, s'efforce d'allier tradition et techniques modernes de vinification pour proposer des vins équilibrés, reflétant l'identité unique de sa région viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Clos Des Personnières, des plats fins et légers sont recommandés. Un poisson grillé, des fruits de mer ou encore une volaille en sauce crémeuse sauraient magnifier ses arômes délicats. Pour une touche locale, un mariage avec un fromage de chèvre de la région, comme le fameux Valençay, créerait une expérience authentique et savoureuse.
En termes de dégustation, ce vin blanc se doit d'être servi frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur lumineuse, puis humez ses arômes floraux et fruités avant de savourer sa texture en bouche, équilibrant acidité et rondeur.
