Avis Viniou
Le vin en question est une cuvée Chenin 2023 du Vignoble Millasseau, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement dans l'appellation Anjou. Le cépage principal, Chenin Blanc, est connu pour sa grande capacité à s'adapter à divers styles et terroirs, offrant des vins blancs souvent marqués par une belle acidité et une palette aromatique riche. En version demi-sec, ce vin promet un équilibre séduisant entre fraîcheur, douceur et complexité aromatique.
La région de l'Anjou-Saumur jouit d'un climat océanique doux, favorable à la culture du Chenin Blanc. Les sols variés de cette région, composés de schistes, de calcaires et de graviers, jouent un rôle essentiel dans l'expression des nuances de ce cépage. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est profondément enracinée, avec une tradition de viticulture remontant au Moyen Âge. Anjou a toujours été un centre important pour la production de vins blancs de qualité, célèbres pour leur finesse et leur longévité.
Pour accompagner ce vin demi-sec, vous pouvez envisager des plats qui mettent en valeur sa douceur délicate et son acidité vive. Pensez à des mets tels qu'un foie gras poêlé, qui se mariera majestueusement avec la richesse du vin. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï au lait de coco, peuvent également créer un bel accord en équilibrant épices et acidité. Ne manquez pas d'explorer des accords régionaux tels qu'une tarte aux poires ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région.
Pour profiter pleinement de cette cuvée Chenin 2023, servez-la à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier harmonieusement son profil demi-sec et ses arômes, tout en soulignant son agréable longueur en bouche.
