Avis Viniou
La Cuvée Burnizellus 2022 du Domaine La Petite Croix est un vin blanc sec, issu de l'appellation Anjou dans la Vallée de la Loire. Niché entre Anjou et Saumur, ce terroir est connu pour ses sols de schistes et d'argiles, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre un vin d'une belle fraîcheur avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification soignée au Domaine La Petite Croix, réputé pour son savoir-faire, respecte la tradition tout en optimisant la modernité, afin de produire des vins expressifs et équilibrés. Cette région de la Loire, célèbre pour sa diversité géologique et son climat tempéré, favorise des vins d'une grande finesse, reflétant l'harmonie entre terre, climat et culture.
Pour mettre en valeur les qualités de ce blanc d'Anjou, optez pour des mets qui équilibrent sa fraîcheur et sa structure. Des fruits de mer ou des crustacés notamment des huîtres ou un ceviche se marient parfaitement avec ses notes citronnées. En termes de spécialités régionales, un plateau de rillettes de poisson ou un fromage de chèvre frais rehausseront ses arômes délicats. Les saveurs légères et acidulées s’associent particulièrement bien à des plats à base de légumes croquants, tels qu’une salade de fenouil.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Burnizellus, servez-la à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, d'environ une demi-heure, permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, sentez ses arômes élégants, et goûtez la vivacité et la finesse en bouche. Prenez le temps d'observer l'évolution de ses arômes, qui révéleront toute la complexité de ce vin de la Loire.
