Avis Viniou
Le vin blanc "Les Noëls de Montbenault" 2023, issu de l'appellation Anjou, se distingue par un terroir riche de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, réputé pour ses sols schisteux qui confèrent minéralité et fraîcheur aux vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Anjou est souvent associé au Chenin Blanc. Ce millésime 2023, encore jeune, devrait présenter des notes florales et fruités, typiques de la région. Les méthodes traditionnelles de vinification dans cette appellation visent à préserver la pureté et la vivacité du fruit. La région possède un climat océanique tempéré, ce qui favorise des vins équilibrés et élégants. Le domaine "Les Noëls de Montbenault" est reconnu pour sa quête de qualité et son respect des traditions, contribuant au prestige de l'Anjou sur la scène viticole internationale.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un chèvre frais, typique de la région, ou des poissons grillés avec une sauce citronnée. Un poulet à la crème et aux champignons soulignerait également la rondeur et l'aromaticité du vin. Les mets légers et peu épicés permettent de révéler la finesse des arômes et la vivacité en bouche.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation en admirant sa robe éclatante, faites tourner délicatement le vin dans le verre puis plongez-vous dans ses arômes discrets avant de le savourer. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité et le fruité.
