Vins Anjou La Bourgonnière - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge produit par le Château La Bourgonnière, en appellation Anjou dans la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, promet une expérience riche et ancrée dans le terroir. Bien qu'il n'y ait pas de mention explicite du cépage, les vins rouges de cette région utilisent généralement le Cabernet Franc ou le Gamay, offrant des vins frais avec des notes de fruits rouges. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré et d'une géologie variée, avec des sols de schiste qui apportent une minéralité typique des vins de la Vallée de la Loire. Le château, connu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, intègre souvent des techniques de vinification sans artifice pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gratin de pommes de terre au Reblochon pourraient sublimer ses arômes fruités et sa structure subtile. De plus, des mets régionaux comme le rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région, s'accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C pour révéler ses arômes. Une aération en carafe d'une demi-heure suffira à libérer ses notes olfactives. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses parfums délicats avant de le goûter en prenant note de son équilibre et de sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement chaque nuance de ce vin d'Anjou.