Avis Viniou
Le Château La Bourgonnière 2022 est un vin rouge originaire de l'appellation Anjou AOC, dans la sous-région d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les rouges d'Anjou sont souvent composés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui apporte des arômes de fruits rouges croquants, avec une belle structure tannique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par des températures chaudes et un ensoleillement idéal, permettant une maturation optimale des raisins.
La région viticole de la Vallée de la Loire se distingue par son climat océanique doux, modéré par les influences maritimes, qui favorise une diversité de cépages et de types de vins. Les sols varient de limons sableux à des schistes et tuffeaux calcaires, conférant aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui reconnue pour la qualité de sa production et la richesse de ses terroirs.
Pour accompagner ce vin rouge de l'Anjou, pensez à des plats simples et savoureux qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un poulet fermier grillé, ou encore un tian de légumes méditerranéens se marient parfaitement avec la structure tannique et le fruité du vin. Pour une association régionale, essayez un ragoût d'anguilles à l'anjouaise, où la texture onctueuse et la légère acidité du vin équilibrent parfaitement la richesse du plat.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler pleinement ses arômes fruités et sa structure. Laissez-le s'oxygéner quelques minutes avant la dégustation pour apprécier toutes ses nuances.
