Vins Anjou Domaine Belargus - Ronceray - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Belargus, situé dans l'Anjou-Saumur de la vallée de la Loire, offre un exemple raffiné des vins blancs de la région avec sa Cuvée Ronceray 2020. Ce vin sec, probablement à base de Chenin Blanc, tire son élégance de son terroir unique, célèbre pour ses sols de schiste et son climat tempéré. Ces facteurs confèrent à ce vin des arômes subtils et une acidité vive, typiques des meilleures cuvées de la région. Le domaine, reconnu pour sa pratique de viticulture durable, bien que non certifié bio, a su asseoir sa réputation sur son savoir-faire ancestral et son innovation respectueuse.

Pour sublimer ce blanc d'Anjou, envisagez des accords raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet rôti aux herbes. Les plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, se marieraient également à merveille avec ce vin, rehaussant ses notes minérales et sa fraîcheur. Un tartare de bar ou une tarte au chèvre et aux herbes seraient des compagnons idéaux pour une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de se déployer généreusement. En premier lieu, observez sa robe lumineuse et limpide. Ensuite, humez-le pour discerner ses arômes de fruits à chair blanche, parfois accompagnés de notes florales ou minérales. Enfin, dégustez en laissant le vin envelopper le palais, révélant son équilibre et sa persistance en bouche.