Vins Anjou Domaine Belargus - Ronceray - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Belargus nous propose avec sa Cuvée Ronceray 2020 un vin blanc sec d'exception, issu de l’appellation Anjou, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré en biodynamie, repose majoritairement sur le cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter le terroir unique de la région. Le millésime 2020 offre une belle expression de finesse et de complexité, marquée par des arômes fruités et floraux, sous-tendus par une vive minéralité. L'Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, et son sol schisteux confère au vin cette minéralité distinctive. Le Domaine Belargus, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et ses vins de grande qualité, enrichit ici son histoire prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets délicats. Un poisson grillé, comme une truite ou un bar, fera merveille en rehaussant la fraîcheur du Chenin Blanc. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, créent également une belle harmonie. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Selles-sur-Cher, qui sublimera les notes minérales du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez ses arômes mêlant fruits à chair blanche et fleurs blanches, puis dégustez en appréciant son équilibre entre fraicheur et onctuosité.