Avis Viniou
Le Domaine Montgilet, situé en Anjou dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc sec 2018. Cette région est réputée pour sa diversité de sols composés de schistes et de tuffeau, qui apportent une minéralité distincte aux vins. Le cépage principal, souvent le Chenin Blanc ici, délivre des arômes floraux et fruités avec une belle vivacité. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis de produire des vins bien équilibrés. Domaine Montgilet bénéficie d'une longue tradition viticole, alliant techniques modernes et respect des traditions, ce qui renforce la qualité de ses vins.
Pour un accord parfait, envisagez de déguster ce vin avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de coquillages. Les arômes du vin se marieront harmonieusement avec une volaille à la crème, soulignant la texture onctueuse du plat. Pour une touche locale, un fromage de chèvre du Val de Loire, tel qu'un Crottin de Chavignol, accentuerait encore la minéralité élégante du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe, souvent brillante et limpide. En second lieu, explorez son bouquet aromatique en humant le verre, repérant les notes florales et minérales caractéristiques. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son équilibre, traits typiques des vins de cette belle région.
