Vins Anjou Vignoble des Rochettes - 2017

Avis Viniou

Le Vignoble des Rochettes nous propose ici un Anjou Rouge 2017, provenant de la magnifique région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, la région est réputée pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un climat sec et frais, a produit des vins équilibrés et pleins de caractère. Le sol schisteux et argilo-calcaire de la région apporte une minéralité distinctive. Anjou, avec son climat tempéré par la Loire, est un terroir favorable pour les vins qui allient fraîcheur et complexité. Vignoble des Rochettes, respecté pour son savoir-faire traditionnel, s’ancre dans une histoire viticole riche qui renforce la réputation qualitative de ses productions.

Pour mettre en valeur ce vin rouge d'Anjou, envisagez des accords avec des plats de viande comme un magret de canard rôti ou un coq au vin, qui s’harmoniseront avec ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Les fromages affinés de la région, tels que le célèbre Cendré de Niort, accompagneraient également parfaitement cet Anjou Rouge, créant ainsi une expérience gastronomique authentiquement ligérienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis typique, puis humez ses arômes pour identifier des notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tannins soyeux qui conduisent à une finale harmonieuse et persistante.