Avis Viniou
Le Domaine La Montcellière, situé dans l'Anjou-Saumur, nous offre avec sa Cuvée Les Grandes Bernes 2023 un superbe vin rouge sec, typique de la Vallée de la Loire. Ce terroir, riche en schistes et grès, confère au vin une élégance particulière, tandis que le climat tempéré de la région participe à la finesse de ses arômes. L'année 2023, avec son climat clément, promet un millésime empreint de fraîcheur et d'équilibre. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins de l'Anjou rouge sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc, apportant des notes de fruits rouges et des tanins souples. Le Domaine La Montcellière, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une riche tradition viticole ancrée dans le respect de la nature.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins élégants et savoureux. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou un bœuf Bourguignon mettront en valeur ses arômes délicats. Pour des accords locaux, pensez à un fromage de chèvre affiné comme le Chavignol, ou une assiette de rillauds d'Anjou qui ajouteront une dimension régionale et authentique à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Grandes Bernes, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et ses reflets brillants. Au nez, identifiez les arômes fruités et floraux délicats, puis en bouche, savourez son attaque franche, sa structure équilibrée et sa finale subtile. Assurez-vous de prendre le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience œnologique complète.
