Avis Viniou
Le Domaine Bablut, situé dans le terroir d'Anjou-Saumur, offre avec sa Cuvée Ordovicien 2009 un vin blanc sec qui témoigne de la richesse de la région de la Vallée de la Loire. Issu de l'appellation Anjou, ce vin est certifié bio, respectant ainsi des méthodes de viticulture durable. Le millésime 2009 a bénéficié d'un climat favorable, donnant naissance à un vin complexe et élégant. Cette région est connue pour ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur typiques. Le Domaine Bablut jouit d'une solide réputation, produisant des vins qui reflètent la diversité et la richesse du terroir local.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats comme une tarte aux poireaux, des crustacés ou un risotto aux champignons, qui complèteront et exalteront les arômes floraux et minéraux du vin. Optez également pour des spécialités régionales telles qu'un chèvre chaud au miel ou un filet de sandre au beurre blanc, plats qui s'harmoniseront parfaitement avec la finesse et l'élégance de ce vin d'Anjou.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Ordovicien 2009, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa minéralité et sa vivacité en bouche, révélant un bel équilibre entre fraîcheur et complexité.
