Vins Anjou A&M Mercier - Méthode Traditionnelle

Avis Viniou

Ce vin blanc effervescent de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Anjou, est produit par la Maison A&M Mercier. Non millésimé, il incarne la tradition de la cuvée Méthode Traditionnelle, caractérisée par une fermentation en bouteille qui offre une effervescence fine et délicate. La région d’Anjou-Saumur est renommée pour ses sols crayeux, son climat tempéré et océanique, propices à la production de vins frais et vifs. A&M Mercier, avec son histoire riche, est reconnu pour sa capacité à harmoniser ces caractéristiques naturelles, offrant des vins avec une belle tension et une palette aromatique généreuse.

Pour les accords mets-vins, ce vin effervescent sec se prête magnifiquement à des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, dont la salinité souligne la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le de rillettes d'Anjou ou de fromage de chèvre frais, comme le Selles-sur-Cher. Ces plats mettront en avant sa vivacité et ses arômes subtils, tout en créant une association harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et son effervescence. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques moments après ouverture pour que ses arômes se développent. Admirez sa robe limpide, appréciez au nez ses notes fruitées et florales, puis savourez sa vivacité en bouche, en prêtant attention aux bulles délicates qui enrobent le palais.