Avis Viniou
Le Domaine Longue Touche, situé au cœur de l'appellation Anjou dans la sous-région de l'Anjou-Saumur, nous offre ici un vin rouge millésimé 2016, symbole du dynamisme et de la diversité de la Vallée de la Loire. Bien que le détail sur le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de Cabernet Franc, cépage typiquement utilisé dans cette région pour la production de rouges. Le millésime 2016, caractérisé par un été chaud suivi d'une arrière-saison plus fraîche, a permis d'obtenir des vins expressifs avec des tanins fins et une belle structure. Le terroir d'Anjou, fait de sols schisteux souvent associés à des plages calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, soulignant la complexité du breuvage.
L'Anjou, dans la Vallée de la Loire, est une région au riche patrimoine viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat y est tempéré océanique, influencé par la Loire, offrant une excellente régulation de la température et favorisant des conditions de maturation idéales pour la vigne. L'histoire de cette région viticole est profondément enracinée dans un savoir-faire ancestral, avec une attention particulière portée à la qualité et à l'authenticité des vins produits.
Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Longue Touche, des plats à base de viande blanche comme un poulet à l'estragon ou un lapin à la moutarde seraient idéaux. Les plats traditionnels de la région comme un ragoût d'agneau pourraient également sublimer ce vin, tout comme des plats de champignons, qui renforceront la minéralité et les notes épicées du vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation harmonieuse et équilibrée. Prendre le soin d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou de le décanter permettra de révéler toute la richesse et la profondeur de ce vin d'Anjou.
