Avis Viniou
Le vin Cuvée Le Quart Des Noëls 2019 de Pierre Ménard nous transporte dans l'authentique région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est issu principalement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Pierre Ménard, un vigneron reconnu pour son respect du sol et ses techniques de vinification précises, met en avant ici la minéralité et la fraîcheur typique des meilleurs Chenin de la région.
La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région d'Anjou-Saumur, est célèbre pour ses sols variés allant du schiste aux tuffeaux et aux graviers argileux, apportant aux vins une complexité unique. Le climat océanique de la région, tempéré et modéré par l’influence de la Loire, favorise l'élaboration de vins fins et équilibrés. Cette région, riche d’une histoire viticole ancienne, est aussi réputée pour sa diversité de styles de vinification.
Pour sublimer ce vin, il conviendra parfaitement aux mets délicats qui souligneront sa structure et son élégance. Accompagnez-le de poissons à chair blanche tels que le cabillaud ou le bar, servis avec une sauce au beurre blanc. Les plats classiques de la région, tels qu'un sandre au beurre blanc ou des rillettes de saumon, s'accorderont à merveille avec ses notes minérales et fruitées.
En termes de dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats et sa vivacité. Des verres tulipes permettront de mieux concentrer le bouquet de ce remarquable Anjou blanc. Profitez bien de cette belle expression du Chenin Blanc!
