Avis Viniou
Le Domaine Bablut nous propose une Cuvée Petra Alba 2022 qui incarne superbement le terroir d'Anjou dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge se distingue par sa personnalité généreuse et est issu d'une agriculture biologique, ce qui rajoute une dimension respectueuse de l'environnement à sa qualité. Les cépages qui composent cette cuvée ne sont pas explicitement mentionnés, mais la région mise souvent sur le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour ses vins rouges. Cette cuvée 2022 bénéficie d'un millésime récent, offrant ainsi une explosion de fruits rouges et noirs, avec des tanins souples et une belle fraîcheur en bouche, typique des vins de cette région.
La région de l'Anjou-Saumur, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, est un terroir exceptionnel grâce à son climat tempéré océanique. Les hivers doux et les étés relativement frais favorisent une maturation lente et progressive des raisins, ce qui donne aux vins leur fraîcheur et leur vivacité. Les sols schisteux et argilo-calcaires de l'Anjou offrent une structure minérale subtile aux vins, renforçant leur complexité aromatique. Cette région viticole séculaire est imprégnée d'histoire, ses châteaux bordant la Loire témoignent d'un riche patrimoine culturel et viticole.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats régionaux tels qu’un ragoût d’agneau aux herbes de Provence ou un plateau de charcuteries locales qui souligneront la charpente et la finesse du vin. Il se marie également avec des plats plus simples comme une poêlée de champignons ou une ratatouille provençale.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de libérer tous les arômes fruités et épicés tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. N'hésitez pas à le décanter une heure avant dégustation pour qu'il révèle ses saveurs les plus subtiles.
