Avis Viniou
La Cuvée Ronceray Les Zerciles 2019 de Patrick Baudouin est un vin blanc sec de l'appellation Anjou, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Élaboré avec soin en conformité avec les principes de la biodynamie, ce vin reflète le savoir-faire de son producteur, Patrick Baudouin. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Sans précision sur le cépage, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir.
La région viticole de l'Anjou est réputée pour sa diversité de sols, allant des schistes aux calcaires, qui apportent une grande richesse aux vins produits. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par l'Atlantique, permet une maturité lente et régulière des raisins, développant ainsi des arômes subtils et complexes. L'histoire viticole de la région s'étend sur plusieurs siècles, avec des techniques de vinification raffinées qui ont su s'adapter tout en préservant les traditions.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et son équilibre. Les plats à base de volailles en sauce, comme un poulet à la crème et aux champignons, se marieront parfaitement. Parmi les spécialités locales, le sandre au beurre blanc est également un choix judicieux. Ce vin peut aussi s'associer à des fromages comme le Sainte-Maure de Touraine pour un accord régional typique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Ronceray Les Zerciles 2019, servez-la à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exprimer toute la richesse aromatique et la fraîcheur du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
