Avis Viniou
La Cuvée Effusion 2021 de Patrick Baudouin est un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou, située dans la région de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est certifié biologique, reflétant l'engagement du vigneron envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. La Cuvée Effusion est généralement élaborée à partir de cépages comme le Chenin Blanc, connu pour sa capacité à s'exprimer pleinement sur les terroirs de schistes et de grès de la région. La vinification, bien que non détaillée dans votre requête, suit probablement une approche respectueuse du fruit et du terroir, favorisant une fermentation lente pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs élégants et frais. Le climat y est essentiellement océanique avec des influences continentales, apportant une douceur climatique propice à la maturation lente et complète des raisins. Les sols de l'Anjou-Saumur, dominés par le schiste, confèrent aux vins une minéralité qui s'équilibre harmonieusement avec le fruit.
Pour accompagner la Cuvée Effusion 2021, envisagez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité, tels qu'un poisson à chair blanche grillé, des fruits de mer comme les huîtres ou des crustacés. Un fromage de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, ou un plat régional comme une terrine d'anguilles à l'angevine feraient également des accords délicieux.
Ce vin se déguste idéalement frais, à une température de 8-10°C, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques et rendre justice à sa finesse. Anticipez de le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour mieux concentrer ses arômes.
