Vins Anjou Domaine Montgilet - Les Yvonnais - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Montgilet, situé dans la région viticole d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous propose ici une cuvée rouge nommée Les Yvonnais, millésime 2018. Ce vin sec se distingue par sa richesse en arômes et la qualité de son assemblage, bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés. Anjou est une sous-région viticole réputée pour ses sols variés, principalement composés de schiste, qui apportent une minéralité particulière aux vins. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, avec des étés chauds et ensoleillés, permettant une bonne maturité des raisins et une excellente concentration des saveurs.

La région d'Anjou-Saumur possède une longue histoire viticole, bénéficiaire d'un climat océanique tempéré qui favorise la diversité des cépages et des styles de vins. C'est un berceau de la viticulture française, célèbre pour ses paysages de vallées fluviales et ses vignobles bien exposés.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge d'Anjou, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges ou blanches grillées, des plats en sauce ou des champignons frais. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon s'accorderaient merveilleusement avec la structure et les arômes de cette cuvée. Pour une touche régionale, les rillauds d'Anjou, des morceaux de porc caramélisés, prolongeraient l'expérience aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez Les Yvonnais à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de mieux révéler ses notes fruitées et épicées tout en offrant un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur. Pensez à l'aérer une ou deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement pour une expérience gustative optimale.