Avis Viniou
Le Domaine Des Grouas propose avec sa Cuvée Les Onglés 2022 un vin blanc sec issu de la région d'Anjou, dans la célèbre Vallée de la Loire. Nichée entre les vignobles de Saumur et la ville d'Angers, cette appellation bénéficie d'une tradition viticole riche et d'une réputation bien établie pour ses vins blancs élégants et aromatiques. La cuvée est certifiée bio, témoignant des méthodes de culture respectueuses de l’environnement adoptées par le domaine. Bien que la description ne fournisse pas d'information spécifique sur le cépage, l'Anjou est traditionnellement connu pour son utilisation du chenin blanc, un cépage apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir à travers des notes de fruits frais et une acidité vibrante.
La région de la Vallée de la Loire est caractérisée par son climat tempéré, propice à la production de vins d'une grande finesse. Les sols argilo-calcaires qui prédominent dans l'Anjou apportent à ces vins leur structure et leur minéralité. Cette région bénéficie d'un climat océanique modéré, ce qui permet aux raisins de se développer lentement et de conserver une belle fraîcheur.
Pour sublimer la Cuvée Les Onglés, optez pour des accords mettant en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seront des partenaires parfaits. Des poissons grillés ou des plats de volaille en sauce légère se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à un crottin de Chavignol, qui trouvera une harmonie idéale grâce à la souplesse et à la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa fraîcheur en bouche. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités du vin sans altérer ses arômes délicats.
