Avis Viniou
Le vin blanc "Les Ruches" 2022 provient de l'appellation Anjou, située au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin exprime toute la richesse du terroir ligérien, bien souvent composé de schiste qui favorise une bonne maturité du raisin tout en préservant une belle tension. Malheureusement, les informations précises sur le cépage ne sont pas fournies, mais il est assez courant de retrouver du Chenin Blanc dans cette appellation, un cépage renommé pour son équilibre entre acidité et complexité aromatique. La vinification en Anjou est généralement attentive à préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, sans excès de manipulation en cave.
La Vallée de la Loire est une région viticole au climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, favorisant ainsi des étés doux et des hivers non rigoureux. Ce climat permet aux raisins de mûrir lentement, développant une palette aromatique riche et variée. L'histoire viticole de la région est ancrée depuis le Moyen Âge, où l'Anjou était déjà reconnue pour la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels que des poissons grillés, des crustacés, et même des fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Crottin de Chavignol, feront bonne mesure avec ce blanc. En particulier, un plat régional comme le sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire, révélera les nuances subtiles de ce vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de "Les Ruches" 2022, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes complexes et sa vivacité, tout en préservant l'harmonie de sa structure.
