Avis Viniou
Le vin "Les Ruches" de l'appellation Anjou, situé dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec non millésimé. Bien qu'il ne soit pas spécifié, un Anjou blanc est souvent composé principalement de chenin blanc, un cépage qui donne des vins à la fois vifs et élégants, avec une belle complexité aromatique. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique, marqué par une certaine humidité, ce qui favorise la culture du chenin blanc. Les sols sont souvent constitués de schistes, de grès et d'argiles, propices à l'élaboration de vins expressifs et bien structurés.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et spécifiquement l'Anjou, possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles. La diversité des sols et des microclimats permet de produire une large gamme de vins, avec une réputation mondiale pour leurs blancs vifs et raffinés. La Loire elle-même joue un rôle crucial en régulant le climat, ce qui aide à obtenir une maturité optimale des raisins.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un poisson grillé, comme un bar ou une dorade, sera un choix sublime. Une assiette de fruits de mer, avec des huîtres et des crevettes, est également une excellente option. Pour un accord régional, vous pourriez envisager un fromage de chèvre cendré, comme le Valençay, dont l'acidité délicate se mariera harmonieusement avec le vin.
Lors de la dégustation, servez "Les Ruches" à une température fraîche de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Un seau à glace peut être utilisé pour maintenir le vin à bonne température entre les dégustations.
