Vins Anjou Terra Vita Vinum - Grandes Rogeries - 2019

Avis Viniou

Le vin en question, la Cuvée Grandes Rogeries 2019 de Terra Vita Vinum, est un Anjou blanc issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc sec est produit à partir d'un cépage typique de la région, souvent le Chenin Blanc, bien que l'étiquette n'en précise pas le détail exact ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, avec un été chaud et sec suivi d'une vendange sous de bonnes conditions climatiques, permettant une bonne concentration aromatique et une acidité équilibrée.

La Vallée de la Loire est renommée pour ses vins blancs frais et élégants, et l'Anjou est réputé pour sa diversité de sols, incluant des schistes, des schistes ardoisiers et des calcaires tuffeaux qui apportent richesse et minéralité aux vins. Avec un climat modérément océanique, la région bénéficie d'une influence maritime qui permet une maturation lente et homogène des raisins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, considérez des fruits de mer et poissons en sauce légère, tels qu'une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats typiques de la région comme le sandre au beurre blanc se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour une touche végétarienne, optez pour des préparations à base de légumes grillés ou de fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits du verger, sa subtile minéralité et son élégante texture en bouche. Une température trop froide risquerait d'atténuer les nuances aromatiques, tandis qu'une température trop élevée pourrait amplifier l'alcool et estomper les notes fruitées.