Avis Viniou
Le Domaine Delaunay, situé dans la prestigieuse appellation Anjou de la région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc de 2023 au caractère demi-sec, marquant une belle harmonie entre douceur et fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, l'Anjou est traditionnellement reconnu pour ses vins issus du Chenin Blanc, qui se distinguent par des arômes de fruits à chair blanche, de miel et parfois de subtiles touches florales. La vinification soigneuse de ce domaine met en valeur le terroir unique de cette région.
Anjou, partie intégrante de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, offrant des étés chauds et des hivers modérés, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Le sol, principalement composé de schistes, de sables et d'argile, confère aux vins une minéralité distincte et une fraîcheur naturelle. L’histoire viticole de la vallée est profondément enracinée, étant une des plus anciennes de France, ce qui confère une richesse et une diversité incomparables aux vins produits.
Pour sublimer ce vin demi-sec, il se mariera parfaitement avec des plats alliant douceur et caractère. Pensez à des accords tels que du poulet à la crème et aux champignons, un curry léger de crevettes à la mangue ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un chèvre chaud au miel, typique de la gastronomie locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler la finesse des arômes et l'équilibre entre la douceur et l'acidité. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique.
