Vins Anjou EARL Tijou et Fils - La Belle Jeunesse - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Belle Jeunesse 2018 du domaine EARL Tijou et Fils est un vin rouge élégant de l'appellation Anjou, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, composé principalement de cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se caractérise par une excellente maturité des raisins, offrant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. Sans particularité mentionnée dans sa vinification, on peut s'attendre à un vin expressif, à la fois frais et fruité.

L'Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, est une région viticole riche en histoire et en diversité. Le climat y est tempéré océanique, bénéficiant de l'influence douce de la Loire, ce qui permet aux vignes de prospérer confortablement. Les sols y sont variés, allant du schiste au calcaire, apportant une minéralité caractéristique aux vins produits. La région est réputée pour ses vins équilibrés et ses rouges souples, généralement marqués par des arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner la Cuvée La Belle Jeunesse, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure fruitée et ses tanins fins. Ce vin se mariera à merveille avec des plats régionaux comme les rillauds d'Anjou, une spécialité locale à base de porc confit. Il sera également excellent avec un magret de canard rôti aux cerises ou encore une tarte aux poivrons et chèvre frais, qui s'harmoniseront avec les notes fruitées et épicées de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se révéler pleinement et à sa texture en bouche de s'exprimer élégamment.