Vins Anjou Pierre Chauvin - Les Tournailles - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Tournailles 2022 du Château Pierre Chauvin est un rouge de l'appellation Anjou, située dans la région d'Anjou-Saumur. Cette cuvée, élaborée en 2022, met en avant des cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Franc et, éventuellement, le Cabernet Sauvignon. L'appellation Anjou est connue pour ses vins rouges aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Terroir d'exception, l'Anjou offre des sols variés allant des schistes aux graviers, ce qui confère complexité et richesse aux vins produits.

La vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences qui favorisent des maturations lentes et homogènes des raisins. Ce climat, associé à des sols diversifiés, permet une expression aromatique unique et la production de vins de caractère. Historiquement, la vallée de la Loire est connue comme le "jardin de la France", avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge, ce qui explique la diversité et la qualité des vins.

Pour accompagner cette Cuvée Les Tournailles, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa souplesse et ses notes de fruits rouges. Un magret de canard rôti, un couscous aux légumes ou encore une ratatouille accompagneraient parfaitement ce vin. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderaient également très bien.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin, ainsi que sa texture soyeuse. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'exprimer pleinement.