Vins Anjou Melaric - Clos de Baugé - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Clos de Baugé 2023 du Château Melaric est une belle expression de l'appellation Anjou AOC située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, élaboré en biodynamie, épouse toute la finesse et la richesse de son terroir. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, il est fort probable qu’il s'agisse principalement de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. La vinification soignée permet au vin de révéler toute l'authenticité de son terroir tout en respectant l'environnement et la biodiversité.

La vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré avec des influences océaniques, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés composés de schiste, de limon et de calcaire en Anjou apportent minéralité et complexité aux vins, contribuant à leur stature et à leur capacité de vieillissement. Cette région viticole, chargée d'histoire, a toujours su préserver une production de qualité, alliant traditions anciennes et innovations biodynamiques modernes.

Pour accompagner ce vin rouge de l'Anjou, on peut se tourner vers des plats tels que le ragoût de bœuf avec des herbes fraîches, ou encore une volaille sauce chasseur. Les fromages de chèvre de la Loire, légèrement affinés, viennent également compléter les arômes subtils et la texture veloutée de ce vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, harmoniseront avec les nuances terreuses du vin.

Pour tirer le meilleur de la Cuvée Clos de Baugé, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes délicats de s’exprimer pleinement et de profiter de toute la complexité de ce vin d’exception. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de respirer et de libérer tous ses parfums.