Vins Anjou Château Fesles - 2002

Avis Viniou

Le Château Fesles, situé dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous offre ici un Anjou AOC de l'année 2002. Ce vin blanc sec, bien que n'ayant pas de cépage explicitement mentionné, est typiquement élaboré à partir du chenin blanc, un cépage réputé pour ses arômes complexes et sa vivacité. Le millésime 2002 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, avec des étés ensoleillés et des automnes suffisamment frais pour préserver l'acidité des raisins, ce qui est crucial pour un vin blanc de cette envergure.

La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa grande diversité de terroirs et ses sols principalement composés de tuffeau et de schiste, idéaux pour la plantation du chenin blanc. Avec une histoire viticole riche, Anjou-Saumur s'est imposée comme un bastion de productions viticoles raffinées, célébrant à la fois tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des mets qui sauront flatter ses caractéristiques. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, feront ressortir la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Des fromages régionaux tels que le chabichou ou le valençay sont également d'excellents choix. Pour une aventure culinaire plus ancrée dans le terroir, un plat à base de poisson de Loire, comme un sandre au beurre blanc, serait parfait.

Côté dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour maximiser ses arômes subtils et sa vivacité. Veillez à le carafer légèrement si vous souhaitez qu'il s'ouvre pleinement, surtout étant donné son millésime déjà bien installé qui promet des surprises nuancées et des couches aromatiques évoluées.