Vins Anjou La Roulerie - Cep BY Cep - 2023

Avis Viniou

Le vin en question est un blanc sec provenant du Château La Roulerie, situé dans l'appellation Anjou AOC au cœur de la Vallée de la Loire. Millésime 2023, la cuvée Cep BY Cep bénéficie du savoir-faire de cette région renommée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Le terroir d'Anjou est caractérisé par ses sols schisteux et argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. Bien que la particularité de la vinification ne soit pas précisée, on peut présumer qu'une approche respectueuse du fruit et du terroir est adoptée, sans certification biologique indiquée.

La Vallée de la Loire est la troisième plus grande région viticole de France et est particulièrement célébrée pour ses vins blancs. Le climat de la région varie de tempéré à océanique, influençant le profil aromatique des vins avec une belle acidité et une fraîcheur remarquable. Historiquement, la Loire est une région clé du vignoble français, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin blanc sec d'Anjou, les fromages de chèvre régionaux, tels que le Selles-sur-Cher ou le Valençay, sont des choix classiques et harmonieux. Pour des plats plus consistants, envisagez des poissons grillés avec une sauce au beurre blanc, ou encore des plats de volaille en sauce crémeuse légèrement citronnée qui souligneront la fraîcheur du vin. Les saveurs épicées et les plats asiatiques modérément épicés pourraient aussi être intéressant à essayer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Laissez le vin s'ouvrir légèrement dans le verre pour découvrir toute sa complexité et sa richesse.