Vins Anjou Dumnacus Vignerons - Chenin Blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Chenin Blanc 2023 de Dumnacus Vignerons, issue de l'appellation Anjou AOC, est un pur produit de la Vallée de la Loire, une région vinicole réputée pour ses vins blancs vifs et délicats. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin dévoile un profil aromatique d'une grande finesse, alliant des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, avec une délicate pointe minérale. La vinification en sec permet de conserver la pureté du fruit et l'expression du terroir unique de la région.

Située dans l'Anjou-Saumur, cette région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la culture du Chenin Blanc. Les sols variés, principalement composés de schiste, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de la région. L'Anjou a une longue tradition vinicole, remontant à plusieurs siècles, et est reconnu pour produire des vins qui marient élégance et fraîcheur.

Pour mettre en valeur ce Chenin Blanc, il convient de l'associer à des plats qui sauront souligner sa vivacité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste saisies, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une tartine de rillettes d'Anjou. Des fromages de chèvre légèrement affinés, tels que le Selles-sur-Cher, accompagneront également à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chenin Blanc à une température entre 10 et 12°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes et profiter pleinement de sa fraîcheur. Ce vin promet de belles découvertes gustatives et une grande polyvalence culinaire.